“兒童”市場開始進入細分階段，兒童奶酪、兒童奶粉、兒童牛奶、兒童酸奶等等乳企紛紛布局，各類產品層出不窮。其中，兒童酸奶還處于初步發(fā)展階段，頭部乳企紛紛進行卡位。

隨著消費意識的改變，新生代父母會更偏向于“兒童”專屬產品，兒童酸奶的產生契合了當下市場的發(fā)展需求。但目前該品類還處于“概念”大于優(yōu)勢的狀態(tài)，與其價格并不能形成正比，隨著兒童酸奶市場規(guī)模不斷擴大，還是需要拿出點真功夫的。

兒童酸奶成細分布局點

近期優(yōu)諾正式在中國市場推出優(yōu)諾陪你長高A2-β酪蛋白（風味）發(fā)酵乳，傳承法國Petits Filous兒童成長營養(yǎng)配方，并且宣稱“除了生牛乳以外只有發(fā)酵菌，蔗糖含量為零，還添加了雙歧桿菌bla80”。

前幾年，君樂寶旗下品牌小小魯班也推出了兒童酸奶、樂純推出了胡蘿卜香橙兒童酸奶等。近兩年“兒童”產品越來越受到消費者的關注，眾多頭部企業(yè)也都加碼兒童酸奶市場，進行卡位。比如簡愛推出了父愛配方酸奶；德亞推出了小小德亞學生酸奶；三元推出了媽媽愛我兒童成長優(yōu)酪乳；象爸星球推出了兒童成長酸奶；伊利QQ星也推出了酸奶產品——簡護媽媽配方。

并且在電商平臺上搜索“兒童酸奶”可以發(fā)現，除了中標產品以外，還有眾多國外產品可以選取，消費者可選擇性增多。

根據英敏特對中國兒童食品和飲料購買的研究顯示，針對兒童的乳制品在中國的家庭中有很高的滲透率，大約有70%的父母會選購兒童專屬酸奶和牛奶。

階段劃分意義大嗎？

眾所周知，嬰幼兒奶粉是分階產品，分為1、2、3段奶粉，此概念也延伸至兒童酸奶市場，新希望和簡愛都推出了階段劃分兒童酸奶產品。

其中，新希望與嬰配粉分階一樣，是按照年齡定制階梯配方，將Mimo兒童階梯配方酸奶產品分為1-2歲、2-3歲、4-6歲三個階段，分別具備添加DHA，專注智慧營養(yǎng)、滿分自護力、藍莓+維生素A，呵護兒童視力等特點，并且主打0添加0蔗糖。

上海睿農咨詢總經理侯軍偉告訴《乳業(yè)財經》，產品的精細化管理的方法，通過這樣的階梯劃分，讓消費者感知到企業(yè)的專業(yè)度。由于現在兒童類產品比較雜亂，家長也不知道如何選，新希望兒童酸奶通過這樣階梯劃分的方法，讓購買者能夠對號入座，幾歲的孩子就喝幾歲的產品。

而簡愛是按照糖分含量進行劃分，簡愛父愛配方兒童酸奶將產品分為0%蔗糖、2%蔗糖、4%蔗糖三種，打造精準控糖概念，適用于3歲以下孩子。另外，簡愛還推出了3歲以上孩子可食用的兒童高鈣酸奶，也算是在兒童年齡上做到了階梯劃分。

侯軍偉告訴《乳業(yè)財經》，簡愛的劃分方法是對產品的進一步細分，通過細分來精準的對應某類群體，使消費者選擇時更具有針對性。從心理的角度看，就是消費者感覺自己受到了重視。

優(yōu)勢并不明顯

縱觀兒童酸奶市場乳企們都紛紛加碼，產品層出不窮，但究竟兒童酸奶與普通酸奶有何不同？兩者之間界限分明嗎？

從配料層面上，比如優(yōu)諾陪你長高A2-β酪蛋白（風味）發(fā)酵乳添加生牛乳、乳酸菌，藍莓口味的還添加了藍莓果蔬果醬（10%）；新希望兒童成長酸奶添加了生牛乳、結晶果糖、淀粉、果膠、維生素A和部分益生菌。

而大多數普通酸奶除了添加生牛乳和益生菌外，還會添加糖類物質、明膠等；但部分高端成人酸奶與兒童酸奶的差距較小，高端產品也會在成分上做“減法”，“天然、無添加”作為賣點。

在產品宣傳上，兒童酸奶會著重突出是為“兒童”專屬打造，更適合兒童食用，并且宣傳配料簡單、天然、營養(yǎng)價值高等等。

《乳業(yè)財經》查看兒童酸奶與普通酸奶發(fā)現，兒童酸奶成為主打“簡化”、“營養(yǎng)價值高”等，但其實部分產品也會加入糖類物質、果膠等成分，并且0蔗糖、配方簡單等因素現在大部分做“減法”的成人酸奶也是可以做到的，只是部分兒童酸奶的益生菌可能是區(qū)別于普通酸奶的。

價格相差明顯

現在眾多乳企開始涉足“兒童”市場，是因為新生代父母對于兒童的重視程度增強，自然消費能力也有所提升，所以“兒童”領域相比于其他領域毛利會更高。

并且兒童市場入局門檻較低，兒童酸奶并無專屬執(zhí)行標準，大部分產品都是執(zhí)行《GB 19302-2010 食品安全國家標準 發(fā)酵乳》。乳企、商家等會通過標注或是在包裝設計上提示消費者是兒童酸奶，選擇與IP聯名，加強產品的童趣性。

因為兒童酸奶正處于初步發(fā)展階段，所以與成人酸奶的界限還比較模糊，但價格差距較大。

比如簡愛父愛配方兒童酸奶凈含量100克12袋售價89元，平均每100克售價7.5元；新希望Mimo兒童階梯配方酸奶100克6袋售價76.8元，平均每100克售價12.8元。

據了解，普通酸奶每100克大概在2-3元，兒童酸奶與之相比甚至高出四五倍的價格；而高端酸奶每100克大概在7元左右，還是稍低于兒童酸奶，上述提到高端酸奶與兒童酸奶相差甚微，所以綜合來看，兒童酸奶需要拿出更具價值的真功夫，在營養(yǎng)、配方等方面加大研發(fā)，避免打概念從而賣出高價，從而消耗消費者的信任。

未來功能性會是發(fā)展趨勢之一

細分化是市場發(fā)展趨勢，兒童酸奶的出現有利于酸奶市場向好發(fā)展，并且依據新生代消費者對于兒童的重視程度，兒童酸奶市場是具有較好的發(fā)展空間。

侯軍偉認為，在短期內兒童酸奶無法成為乳企的增長風口，現在出生率不斷下降，兒童類產品銷售也將會下降。長期看，兒童類產品向高價值方面塑造依然存在機會，因為雖然出生率下降，但兒童群體依然很龐大，家長會去選擇更好的產品。所以，高價值的兒童酸奶依然存在機會。

而對于未來兒童酸奶的發(fā)展趨勢，侯軍偉告訴《乳業(yè)財經》，一是功能化，具有功能性特征的產品會受到消費者的關注，比如高鈣等；二是健康化，產品更健康，從原奶開始建立高標準，從生產到出品都是天然原料更健康；三是IP化，畢竟是兒童類產品，要兒童喜歡才行，因此，IP化的形象，將會是趨勢，這會促進消費者的喜愛和購買。

認知&淺評：未來兒童酸奶市場想要向好發(fā)展，不能單單停留在“概念”層面，打“概念”只是一個品類初步發(fā)展階段，隨著市場擴大，消費認知也會隨之提升，只有“概念”留不住消費者，反而會削弱消費者對兒童酸奶市場的信任程度。