大暑赤日炎火燒，

避暑乘涼靜養(yǎng)好，

苦夏散步茶薷香，

熏艾防蚊防感冒，

瓜蔬豆粥禁生涼，

戶外濕熱防暑傷。

大暑是二十四節(jié)氣中的第12個節(jié)氣，正好是一年中最熱的三伏天。那么在如此燥熱的天氣里該怎樣養(yǎng)生呢？今天，不妨跟著“孩兒樂”來學(xué)習(xí)一下吧，愿你大暑節(jié)氣養(yǎng)出健康好身體！

節(jié) 氣 由 來

大暑是夏季的最后一個節(jié)氣，時值每年公歷7月22~24日，太陽位于黃經(jīng)120°時�！按笫睢迸c“小暑”一樣，都是反映氣候炎熱程度的節(jié)令，“大暑”表示炎熱至極�！对铝钇呤�二候集解》曰：

“六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也�！�

我國古代將大暑分為三候：

“一候腐草為螢；二候土潤褥暑；三候大雨時行�！�

螢火蟲分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，因此古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn)，大雨過后會使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。

大暑正值“中伏”前后，全國大部分地區(qū)進(jìn)入一年中最熱時期，經(jīng)常會出現(xiàn)40℃的高溫天氣，而且全國各地溫差也不大。據(jù)《1971~2000中國地而氣候資料》數(shù)據(jù)顯示，在30年極端最高氣溫統(tǒng)計中，有一部分省區(qū)7月的極端最高氣溫值出現(xiàn)在7月下旬，而絕大部分省區(qū)8月的極端最高氣溫值都出現(xiàn)在8月上旬，剛好都是在大暑時期。

節(jié) 氣 食 俗

在山東魯南地區(qū)有在這一天“喝暑羊”（即喝羊肉湯）的習(xí)俗。在福建莆田大暑節(jié)那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的習(xí)俗，叫做“過大暑”。在廣東有大暑吃仙草的習(xí)俗。民諺道：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。

臺 灣 民 諺

大暑吃鳳梨，說的是這個時節(jié)的鳳梨最好吃。另外6月15日是“半年節(jié)”，由于農(nóng)歷6月15日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嘗，象征意義是團(tuán)圓與甜蜜。

節(jié) 氣 養(yǎng) 生 原 則

平心氣、防中暑。

節(jié) 氣 推 薦 食 材

谷類：大麥、玉米芯、赤豆。

蔬菜：絲瓜、西蘭花、紫菜、南瓜、木耳、石花菜、魔芋粉、蘆筍。

肉類：牛腦、牛心、羊心、豬心、鵝肉、鴨肉、鵪鶉肉。

水產(chǎn)類：泥鰍、鱸魚、甲魚、草魚、田螺。

乳蛋類：鱉卵、牛奶、羊奶、酸奶。

果類：荔枝、李子、西瓜、核桃仁、腰果、梨、榛子。

節(jié) 氣 推 薦 菜 品

俗話說：“大暑大暑，有米不愿回家煮。”

大暑時人經(jīng)常會感到酷熱難耐，潮濕悶熱的天氣極易引起人中暑。因此，此節(jié)氣防暑降溫是養(yǎng)生重點(diǎn)。中醫(yī)理論認(rèn)為，夏天暑氣大，在天為熱，在地為火，在人主心，暑氣傷人先傷于心，并有

“中暑者，中氣虛而受于暑也”

的說法。暑濕之氣乘虛侵襲人體，使人心氣虧耗，導(dǎo)致中暑的發(fā)生。大暑時應(yīng)注意室內(nèi)降溫，避免在烈日下曝曬，注意勞逸結(jié)合以防中暑的發(fā)生。除此之外，也可常食一些芳香化濁、清解濕熱之藥膳，比如清暑祛濕茶、蕾香葉粥、苦瓜菊花粥等。

【清暑祛濕茶】的做法是：

準(zhǔn)備鮮扁豆花、鮮荷葉、鮮玫瑰花各20g，先將荷葉切成細(xì)絲，與扁豆花、玫瑰花放入鍋內(nèi)，加水500毫升煎成濃汁，加適量冰糖后飲用。

【霍香葉粥】的做法是：

將鮮霍香葉20g煎湯待用；將100g粳米加水煮粥，待熟時加入煎好的霍香汁，即成霍香葉粥。

【苦瓜菊花粥】的做法是：

將苦瓜洗凈去瓤切小塊備用，粳米及菊花洗凈后入鍋中，加入適量清水后武火煮至水沸，將苦瓜及冰糖放入鍋中，改用文火煮至米開花即可。