蔬菜里往往含有豐富的各種營養(yǎng)成分，是父母為寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)的好途徑之一。但是不同的蔬菜所含的營養(yǎng)成分和含量都是不同的，因此熟悉蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值和分級(jí)更有助于幫助寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)。

甲類蔬菜

富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營養(yǎng)價(jià)值較高。主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。

乙類蔬菜

營養(yǎng)次于甲等，通常又分3種。

種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽;

第二種含胡蘿素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、紅薯等;

第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙類蔬菜

含維生素較少，但含熱量高。包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。

丁類蔬菜

含少量維生素C，營養(yǎng)價(jià)值較低。有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。